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为什么美国的蛋产业孵化场每年杀死3亿只小鸡

作者:admin
来源:未知
日期:2021-04-13 11:20:46
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孵化场承诺到2020年停止杀死雄性雏鸡。需要这么长时间?最近在俄罗斯的一个卵孵化场中,孵化出的黄色小鸡从传送带的末端掉下来。 寻找最好的做事方法。对于今天在工厂化养殖系统中出生的每只新产蛋母鸡,都会杀死或“淘汰”一头雄性小鸡。多达3亿的小鸡在美国每年死亡,超过6十亿总在世界各地杀害。

这是一种令人不安且浪费的做法,其根源在于养鸡生产的扭曲经济。大多数鸡肉都来自“烤鸡”,它们被培育成不自然地又大又快地生长。产蛋的母鸡不是这样,它们被繁育成将全部精力用于产蛋。

因此,当它们的卵产量开始下降时,它们身上的肉就很少了,以至于它们常常不进入人类的食物供应,而是被用作宠物食品,为其他工厂化养殖的动物提供饲料,或者只是被“填埋”。这就是蛋生产者剔除雄性雏鸡的原因:用于蛋生产的瘦肉品种的雄性用于饲养和饲养的成本比它们作为肉类出售的成本高,因此对行业而言在经济上毫无用处。

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几十年来,动物福利积极分子一直在游说反对淘汰雄性小鸡,对被放气或浸泡的可爱又模糊的大龄小鸡进行编年史。事实是,该行业也不喜欢这种做法,即使在考虑不良PR之前,它仍然效率低下且浪费。替代方法是开发卵内性鉴定技术,该技术可以在孵化前确定鸡的性别,从而 在雄性出壳之前就停止了对雄性的孵化过程,从而无需进行浪费的剔除操作。

2016年,鸡蛋行业的游说组织联合鸡蛋生产商(UEP)宣布,它希望为此类技术的发展提供资金,并致力于在 2020年之前结束雄鸡的淘汰。这是个大新闻。Vox甚至将其称为“几十年来美国动物的最佳新闻”。但是2020年来了又去了,小鸡淘汰仍在继续。

2020年7月,UEP发表声明说,它仍在寻找“一种经济可行,商业可行的替代方法,以代替在孵化场进行雄性小鸡淘汰的做法。” 它补充说:“我们相信这个目标是可以通过时间和研究来实现的”,但是它并没有为该目标提供新的时间表,也没有详细说明仍需解决的问题。

USPoultry是代表各种蛋类和家禽贸易组织(包括UEP)的保护伞组织,已为旨在终止雏鸡淘汰的初创企业和研究人员提供了大约100,000美元的研究补助金。除此之外,蛋品行业没有对该项目提供任何额外的支持,并且UEP不会在其声明之外回答问题。

同时,在欧洲,两家公司已经开始对小鸡的外壳进行性交,并在德国,法国,荷兰和其他欧洲国家的杂货店中出售少量的不剔除鸡蛋。那么,美国花了这么长时间呢?

问题是技术美国大约有3.36亿只产蛋母鸡。为了使卵内性繁殖停止大部分雄性鸡的淘汰,可能需要每年进行将近十亿个卵的性行为(考虑到未受精卵和雄性鸡)。

但是,尽管人们数十年来一直在谈论这一点,但仍然没有一种人道的方式以人道的方式避免以行业要求的规模扑杀雏鸡的可行方法。

人道联盟(THL)是一家游说公司来改变动物福利的非营利组织,它参与了让UEP承诺在2016年结束扑杀小鸡的工作。​​THL总裁David Coman-Hidy说,他没有看到任何证据表明美国鸡蛋业正在拖延脚步。

但是,他确实承认,农业行业的历史确实存在,它说动物更好的福利-诸如在蛋品行业中淘汰电池笼或在猪肉行业中使用妊娠板条箱-在消费者和企业要求之前在商业上是不可行的。

“这里的区别在于,这实际上是一个技术问题,”科曼·希迪(Coman-Hidy)说。“我们不需要开发'不要将母鸡放在电池笼中的技术。' 该技术存在。叫做谷仓。但是,在很小的时候就对这些卵进行性交很复杂。”

要了解它到底有多复杂,它有助于了解欧洲已经使用的技术是如何工作的,以及为什么它们的缺点使它们对美国的鸡蛋生产商和动物福利活动家没有帮助。

在当地超级市场出售不宰杀鸡蛋的欧洲公司-Agri Advanced Technologies(Agri-AT)和Respeggt GmbH-使用不同的方法来解决相同的问题。

重新标记的鸡蛋使用内分泌性别识别技术,该技术与人类妊娠试验有些相似。孵化后八到十天,一台机器从每个受精卵中抽取液体样品,并通过寻找变色反应来寻找女性荷尔蒙的存在。然后将雄性卵用作动物饲料,雌性卵继续孵化。

用这种技术进行过性交的母鸡所产生的所有鸡蛋均以Respeggt品牌出售,没有淘汰小鸡的行为。目前,它每秒可以测试一个鸡蛋,或者每年最多测试3150万个鸡蛋(如果连续运行)。

Respeggt的业务发展和全球事务主管KristinHöller表示,当成本转嫁给消费者时,他们发现每个鸡蛋的成本增加了大约1到2美分。他们还没有试图将该技术卖给美国的鸡蛋行业,但是即使他们做到了,它目前可以处理的数量仍然太低,以至于该技术无法用于全面淘汰雏鸡。

另一家公司Agri-AT使用高光谱测量来测试鸡蛋,该光谱实际上扫描了鸡蛋内部的颜色。这种方法比Respeggt的方法快得多:它的机器每小时可以性爱20,000个鸡蛋,或者每年最多1.675亿个性别(如果连续运行)。

但是一个很大的缺点是,它只对产有棕色蛋的鸡种有效,在这种鸡种中,雄性和雌性雏鸡孵化时的颜色是不同的。由于美国大多数产蛋母鸡只能产白蛋,因此无法在这里大规模使用Agri-AT的技术。Agri-AT的常务董事JörgHurlin说,他们尚不知道自己的技术会给消费者带来多少成本,尽管它肯定会增加鸡蛋的成本。

使这些工作复杂化的一个问题是胚胎何时会变成小鸡这一难以回答的问题。一些研究人员说,第七天是雏鸡胚胎开始感到疼痛的时候。如果是正确的话,像Respeggt一样,在孵化后八到10天对卵进行性别鉴定,而像Agri-AT一样,对卵进行14天,可能最终仍然给胚胎造成疼痛,这可能是为了解决另一个动物福利问题而淘汰掉。(但是,Agri-AT确实开发了另一台名为“ STUNNY”的机器,该机器使用电来麻醉卵,从而消除了停止卵发育的任何潜在痛苦。)

胚胎问题是美国农业研究组织食品与农业研究基金会(FFAR)试图解决的问题。FFAR赞助了一项称为Egg-Tech奖的活动,该奖项将向研究出有希望的方法来终止小鸡淘汰的研究人员提供高达600万美元的奖励。该小组希望能够在孵化的第八天之前大规模使用和实施该技术,这时有证据表明雏鸡会感觉到刺激。

还有另外一种正在寻求的技术解决方案在这里值得注意。在乔治亚大学,克里斯汀·纳瓦拉(Kristen Navara)一直在研究寻找一种方法来控制和改变雏鸡在孵化之前的性别的潜力。

在鸡中,母鸡控制所产生的鸡是雄性还是雌性。Navara使用荷尔蒙疗法可以改变鸡蛋的性别。纳瓦拉(Navara)解释说,由于食品和药物管理局禁止家禽业使用激素,因此希望是知道这些激素的作用途径可能使她找到并操纵一个基因,例如,该基因可以永久性地使所有繁殖的雏鸡繁殖女性。

如果可行,它可能比卵内性爱更经济。不仅会淘汰雏鸡,而且孵化场也不会“丢掉”所有会孵化成雄性的受精卵的一半。总而言之,关于蛋的剔除的画面是有前途的创新之一,并且认识到进展太慢了。

结束小鸡淘汰的另一种方法:饲养其他鸡种

卵内性别鉴定可能是结束蛋鸡淘汰的解决方案,这已成为蛋类行业最关注的解决方案,但这并不是唯一的方法。孵化场还可以追溯到养鸡场的养殖方式,这可以消除淘汰期。

直到1900年代初,农场主才对鸡是雄鸡还是雌鸡没有太多担心。母鸡是作为蛋层饲养的,而公鸡是最早成为周日晚餐的公鸡。有些品种比另一种更适合一种目的,但两者都做得很好。

像“罗德岛红”这样的所谓“双重生产”品种每年可产下250-300个卵(比平均鸡的80个卵大得多),五个月后,可以卖出6至8磅重的雄性作为肉食。在20世纪初,这些鸟类被认为是一种奇迹。

然后,家禽业发生了变化。直到1930年代,养鸡往往发生在大多数由妇女经营的小农场上。我们现在所拥有的对于那些农民来说是无法辨认的:高度专业化和机械化的工厂化农场,拥有能够很好地完成一件事或另一件事的鸡肉品种。

今天,仅用七个星期大的肉鸡就已经被屠宰了,这些肉鸡已经饲养了6.5磅;这些肉是为肉而饲养的。高产蛋层每年可生产约300个蛋。这使家禽生产极为有效,但却以牺牲动物福利为代价。工厂饲养的肉鸡患有慢性疼痛,并且有很多关节和运动问题,而大多数蛋层只能在小笼子中生活,无法表现出诸如筑巢的自然行为,并且会遭受骨骼衰弱和骨折的困扰。

艾伯特·史威哲基金会的首席执行官Mahi Klosterhalfen说:“ [蛋产业的希望是找到廉价的性别选择,并继续走这种疯狂的路线,为不同的目的而养两只完全不同的鸟。”德国。当他也想看到小鸡淘汰的结束时,Klosterhalfen宁愿看到农民回到过去的双重用途品种。

他说:“产蛋鸡没有那么多的卵就可以产蛋,而肉鸡也不会生长得如此之快,以至于两周后就不能移动了。”

这将使所有鸡肉产品都比今天昂贵得多(尽管鸡肉确实很便宜,所以即使它变得更昂贵,它甚至也不会比最便宜的牛肉或猪肉便宜)。

但是,如果回到牧养牲畜的田园时代似乎是不切实际的,那么淘汰雄性小鸡的做法仍然是一个道德问题。 每年有60亿只小鸡被毒气或浸软。

尽管令人生畏,但拣选却很少受到公众的关注。当UEP在2016年宣布要停止这种做法时,听到这种做法确实存在的消息令消费者感到震惊。“我们开始立即接到记者的电话,询问[蛋品行业]是否确实这样做了,”人道联盟的Coman-Hidy说。“这是工厂化农业中最怪诞的角落之一。”

在经济动机和公众注意力再次转向这个问题的幽灵之间,他认为卵内性交将在技术上尽快发生。他可能是正确的。但是,尽管解决该问题的技术可能即将面世,但雏鸡的淘汰却引发了更广泛的问题-我们愿意以低价为动物做些什么;我们愿意对动物做些什么,时期-仍然隐约出现在我们眼前。
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