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首尔厨师尹允权起诉米其林指南将其餐厅包括在内



一些厨师梦想着赢得米其林星的一生。但不是尹允媛。据报道,这名韩国厨师正在起诉米其林,将米其林餐厅Ristorante Eo纳入其2019年首尔指南中,说他要求他们不要。他正在根据韩国法律对公众侮辱采取行动,这与美国关于诽谤和诽谤的法律相似。

被剥夺米其林三星级的餐厅称其为“耻辱”有什么投诉? 11月15日,Eo在他的Facebook页面上宣布,他已于当天在首尔中央地区检察官办公室针对米其林旅游合作伙伴提起了公开侮辱性刑事诉讼。他写道:“我已对米其林指南违反其意愿强行列出[餐厅]的举动提起刑事诉讼,”他写道。

“将我的餐厅Eo包括在这本腐败的书中是对Eo成员和粉丝的诽谤。像个鬼一样,他们没有联系电话,我只能通过电子邮件联系。尽管我明确拒绝列出我的餐厅,今年他们也将其包括在内。”Eo厨师在返回祖国之前在米兰接受了培训。尤其是,Eo质疑米其林对餐厅的判断方式,传说中的米其林对此一无所知。

Eo在11月13日发布的另一篇Facebook帖子中写道:“汉城有成千上万家餐厅,其米其林指南与米其林指南中的餐厅处于同一水平或更好,更诚实。这是一个可笑的笑话,仅仅170家他们代表首尔。”根据Eo在Facebook页面上的介绍,他向米其林发送了电子邮件,要求他们从所有类别的指南中删除自己的餐厅,并要求他们解释评分标准。

韩国最美味的10道菜他说,他在电子邮件中写道:“许多餐馆和工人正在浪费自己的灵魂(金钱,时间和精力),去追求米其林星的海市rage楼。”米其林于2016年发布了首份首尔餐厅指南。他们对Ristorante Eo的描述特别提到了厨师,并指出:“每道菜都清楚地表明了他对意大利烹饪的完整性和简洁性的理解。”

Eo通过电话告诉CNN:“米其林指南是一个残酷的系统。这是世界上最残酷的测试。它迫使厨师工作大约一年才能等待测试,而且他们不知道测试什么时候开始。”首尔eo餐厅Ristorante Eo将传统的意大利美食带到了韩国首都。 Eo继续说道:“看到我的餐厅在那本不受欢迎的书中获得了评级,真是令人感到羞耻。”

他补充说,米其林指南“对金钱视而不见,缺乏哲理”。但是行得通吗?尽管Eo的诉讼已在食品界大放异彩,但韩国刑事律师Shin Ha-na表示,指控难以为继。 Shin向CNN解释说:“需要做出侮辱性声明,降低其社会地位。” “通常情况下,必须有一些诅咒之词。由于该指南没有刻薄话,所以我认为指控不会成立。”

但是,辛指出,如果判处米其林有罪,将责令该公司支付50万至300万韩元(420至2500美元的赔偿金)。韩国以外的影响Eo不是著名的秘密食品评论指南唯一的主厨。法国厨师马克·韦拉特(Marc Veyrat)也于2019年起诉米其林 -但就他的情况而言,这是为了夺走一颗星星。

《法国米其林指南》告诉维拉特,他们在回顾了他在阿尔卑斯山的La Maison des Bois餐厅后,正在对接他的一颗星星。马克·韦拉特(Marc Veyrat)则声称,这起事件与对奶酪的误解有关-米其林评论家认为,蛋奶酥是用切达干酪制成的,而厨师则说这是另外几种带有藏红花的奶酪,使奶酪呈黄色色泽通常与切达干酪有关。

韩国的50个美丽景点他补充说,在恒星降级之后,他陷入了深深的沮丧。他告诉法国一家广播电台:“我一直感到羞耻,我看到我的团队在流泪。”Veyrat对米其林的诉讼将于 11月在法国Nanterre举行。不过,无论这两次诉讼发生了什么,很明显Eo都不会走开。在他的Facebook页面上,他写道:“我将努力保护我们行业的完整性,以免受米其林,有影响力的人或媒体等垃圾评论家的侵害。我将继续反对米其林的运动。”