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BonAppétit的新感恩节表演是历史上最雄心勃勃的跨界活动



著名美食杂志的YouTube频道逐步解决如何使大餐变得完美的问题。在“观看本”中,大型Emily VanDerWerff的Vox评论家告诉您她在电视上正在观看什么,以及为什么您也应该观看。在这里阅读档案。本周:BonAppétitYouTube 频道的新迷你连续剧介绍了如何烹饪完美的感恩节。

像11月初一样,一年中没有像我这样的烹饪迷。我订阅的两本烹饪杂志的感恩节问题几天前已经寄到邮件中,我的菜单已经处于完成的初期阶段,当我谈论我可能要进行的细微调整时,我的妻子已经翻白眼了。土豆泥。对我来说,“感恩节前”是一个真正神奇的季节。在我感恩节之前的一项重要工作中,就是搜寻YouTube上有关如何准备饭菜的新思路,以使每个人都开心并提供几​​天的剩菜。(没有什么比感恩节剩菜更令人满意了!)

近年来,我的最爱包括“ 美味”系列,该系列将传统感恩节大餐的每个组成部分分解为基本内容。该系列来自《纽约时报》的梅利莎·克拉克(Melissa Clark),无论她是一位受人尊敬的美食作家,她的家人都爱不释手。这是历史悠久的经典英国电视特别节目,戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)在那里准备圣诞大餐(基本上只是传统的感恩节大餐),并以改革开放的埃比尼泽·史克鲁奇(Ebenezer Scrooge)的狂热热情为家人做饭。

但是在2019年,我已经找到了我的首选,因为可能是YouTube上最好的美食频道已经凭借其最好的制作,其《复仇者联盟》,其最佳图片竞争者进入了圈。没错:BonAppétit的频道(广受欢迎的杂志的延伸)已经启动了有关感恩节的YouTube电视节目。它统治。

BonAppétit的YouTube频道是必不可少的美食电视几个月前,我写了关于奥顿·布朗(Alton Brown)极具影响力的美食电视节目《好吃》(Good Eats)的归来的文章,并评论了在线烹饪视频如何普及了头顶镜头,在其中,我们看到有人在拍摄从以上。依附在那些手上的人并不总是和食物本身一样重要。

BonAppétit的YouTube频道通常采取相反的方法。这是一门古老的学校,它致力于制作视频,以便尽可能多地将时间花费在做饭的各种厨师上,并在此过程中将其转变为屏幕上的个性。在社交媒体上出现令人难以置信的认真辩论的情况并不少见,关于哪一种BonAppétit个性最好,几乎所有方面都有专门的游击队员。但是正确的答案是,它们都是很棒的,选择是不可能的。(是克莱尔。)

Bon Appetit的“制作完美”系列(第二季涵盖感恩节)的主要吸引力在于,这是该频道阵容中唯一一个完全致力于将Bon Appetit的所有YouTube人才库汇集在一起​​,以不同组合混合和匹配各种个性的频道解决某些食物。第一个赛季(一项真正的成就)见证了团队组装完美的披萨。但这是关于感恩节的第二季,对我来说已经进入了平流层。

BonAppétit的YouTube感恩节系列与2018年美味的YouTube系列“如何制作最好的感恩节”系列之间的最大区别在于BonAppétit有条不紊地展示了作品。大多数情节至少要半小时,有些情节则要长得多。然后,每个厨师都会一步一步地确定哪个土豆最能捣碎,应该添加哪些液体,然后添加哪种香料混合物,依此类推。您会看到他们的成功和失败,以及有趣的替代路径,即使BonAppétit的厨师放弃了它们,您也可能希望进一步尝试。

这样做不仅是在告诉您BonAppétit认为感恩节餐桌上的最佳食谱是什么。它也教会您通过反复试验来组装自己的食谱,头顶上冒出很多灯泡。我喜欢这个感恩节的季节如何将创建一个好的食谱作为可能的选项的流程图来描述,该选项在此处被划掉,而该选项在那被选择。

这是艰巨而艰巨的工作,但同时也很有趣,因为BonAppétit团伙非常乐于和他们一起闲逛。该迷你剧集不仅具有您最喜欢的Food Network节目的吸引力,还具有那些古老的Hanna-Barbera卡通作品,其中来自工作室所有不同卡通人物的角色都参加了相互竞争的竞赛。尽管这不是历史上最雄心勃勃的跨界活动(尽管我的标题可能会说),但它已经接近了,这是为嘴最喜欢的假期做准备的理想方式。